親手自製網紅甜品！秒殺雪媚娘的【冰皮月亮蛋糕】多重口感、甜而不膩，2020年必試甜品之一！| SNOWY MOON CAKE
比起主食，更愛吃甜品的你，想必對甜點也有一定的研究吧？人家都說：「女人天生有第二個胃，那就是用來裝飯後甜品的」。如果你也是吃貨，那小編要推薦你一款高顏值的網紅甜品【冰皮月亮蛋糕】，光聽名字就好夢幻，圓圓的像圓月一樣，紫黃色的內陷相當誘人，再加上外皮那藕紫色的浪漫元素，看上去就好有食慾啊！這款甜品的口感更勝於雪媚娘，甜而不膩，放入冰箱冷藏后更妙，用來當作飯後甜品絕對適合不過了！吃貨們，趕快學起來吧～
#製作芋泥內餡
食材：
紫薯100克、芋泥200克、牛奶50克、淡奶油50克、糖20克
做法：
1. 將香芋與紫薯切成小塊，倒入碗中。
2. 用大火蒸熟後放入料理機，再加入牛奶、淡奶油和糖，攪打成泥狀。芋泥內陷就此完成，待備用。
#製作蛋糕
食材（24.5*18.5的烤盤）：
玉米油30克、牛奶35克、低筋麵粉32克、雞蛋2顆、糖20克、檸檬汁幾滴
做法：
1. 將玉米油和牛奶依次倒入碗里攪拌均勻，接著篩入低筋麵粉攪拌均勻，至無乾粉就行。
2. 將蛋白與蛋黃分開后，蛋白備用、把蛋黃加入到步驟1準備好的混合糊里攪拌至順滑，成蛋黃糊。
3. 往蛋白里加入幾滴檸檬汁攪拌，將糖分三次加入，打發至蛋白霜可見大彎鉤狀即可。
4. 將三分之一的蛋白霜倒入蛋黃糊里，以切拌的方式拌均后，再倒回剩餘的蛋白霜中翻拌均勻，形成蛋糕糊啦。
5. 最後，將蛋糕糊倒入模具里抹平，放入預熱好的烤箱以150度烘烤20分鐘就能出爐了。
#製作外皮
食材：
糯米粉50克、牛奶85克、玉米澱粉15克、紫薯粉2克、黃油10克、糖20克
做法：
1. 除了黃油，將其他材料全部倒入同個容器里攪拌均勻。過篩后，蓋上扎了些小洞的保鮮膜，水滾后以大火蒸約20分鐘。
2. 蒸好后，趁熱加入黃油。接著，揉成一粒表面光滑的麵糰，均勻分成六份薄片。
#奶油
食材：
淡奶油200克、紫薯粉5克、糖20克、涼白開水10克
做法：
1. 紫薯粉加入涼水攪拌均勻，形成紫薯泥。
2. 淡奶油加入糖和紫薯泥，打發至硬挺狀。
#組裝
1. 準備好芋泥內餡、蛋糕、外皮和奶油后，就可以開始組裝啦～
2. 首先，把一片外皮放在碗中，擠入一層奶油、再擠入一些芋泥、再次擠入奶油，接著放入一片蛋糕包好就完成了。重複步驟1和步驟2即可。（可製作約6粒蛋糕）
風靡已久的網紅甜品，就此大功告成啦！雖然過程的確不簡單，但其實真的挺有意思的～ 多重口味結合在一起，成品的口感超豐富，意外的是它甜而不膩，吃一口保證讓你覺得一切的努力沒白費，值了！一定要試試～
所有圖片、封面圖和食譜摘自@饞哭隔壁小孩