新年餅 小雞燒果子食譜 帶有圖文簡易步驟

 

小雞燒果子食譜

這是一款操作簡單的小點心，用料也非常簡單，因其造型可愛，深得小朋友喜歡。」

食材明細

主料

中粉100克

煉乳90克

蛋黃一個

輔料

泡打粉2克

蜜紅豆適量

黑巧克力少許

甜味口味

烤工藝

半小時耗時

簡單難度

小雞燒果子的做法步驟

 

 

1

煉乳與蛋黃放入容器中，

 

 

2

用筷子攪散、攪勻

 

 

3

篩入混合泡打粉的麵粉；

 

 

4

用筷子攪勻，用手團成麵糰，不要過度揉，成團即可，放入冰箱冷藏30分鐘

 

 

5

取出冷藏后的麵糰，案板上撒手粉，將麵糰搓成條；切成小劑子，每個16-18克

 

 

6

取一個小麵糰，用手捏成圓形，包入少許的蜜紅豆；

 

 

7

麵糰收口，藉助虎口捏成小雞的形狀，前面捏出小小的尖，當做雞嘴

 

 

8

全部做好，放入烤盤中

 

 

9

放入預熱170度的烤箱中；烤箱中層，上下火純烤模式，18分鐘，烤至麵糰上色即可

 

 

10

時間到，取出烤盤

 

 

11

烤好的麵糰徹底放涼，黑巧克力裝在裱花袋中，用熱水融化，給小雞、小豬點上眼睛，做少許的裝飾，放涼凝固，裝入保鮮袋中保存

小竅門

和好的麵糰若沾手，可放入冰箱冷藏后再用。

來自 美食天下 悠哈廚房 的作品

使用的廚具：電烤箱