元宵節吃湯圓！可愛「錦鯉造型湯圓」做法大公開　「步驟很簡單」一上桌孩子愛不釋手

又快到了一年一度的元宵節了，這一天是春節習俗中的最後一個重要節慶，元宵節大家習慣歡聚一堂，晚飯後還會煮上一碗湯圓大家一起品嘗，象徵團圓。但每年吃一樣的湯圓是否有點膩呢？今年為大家介紹一款造型獨特的湯圓，在此將做法分享給大家，學會了元宵節就能做給家人吃～

【可愛卡通錦鯉湯圓】

黑芝麻餡：黑芝麻100克，細砂糖80克，豬油40克

湯圓皮：糯米粉120克，玉米澱粉8克，熱水適量，豬油6克，南瓜粉適量，抹茶粉適量，紅菜根粉適量，蝶豆花粉適量

【製作步驟】

1，黑芝麻放進鍋裡，小火慢炒熟。

2，和細砂糖一起放入機器裡攪碎，加入豬油拌勻，放入冰箱裡冷凍半小時。

3，取出來後再分成10克每個搓圓，再入冰箱冷凍起來，硬一些的芝麻餡包起來好操作。

4，玉米澱粉和糯米粉混合均勻後，加入攝氏85度的熱水，攪拌均勻，成絮狀後用手揉成團。

5，再加入豬油揉成這樣有延展性的麵皮，湯圓皮就做好了，留出1/4的白麵糰，剩餘的分別加入抹茶粉，蝶豆花粉，紅菜根粉和難改分揉成不同顏色的麵糰。

6，這裡的一個顏色麵糰可以做3個錦鯉，將白麵糰和帶顏色的麵糰1：1的比例做成大理石的湯圓皮，包入黑芝麻餡。

7，搓成水滴形狀的魚身體，用工具畫上魚鱗，要是沒有的話就用牙籤畫出來就好了。

8，分出3個小麵糰，壓成魚翅的形狀，把它黏在肩膀和魚尾巴上了，用個白色的圓點按下去，再做個小的黑點按下去就成了眼睛，魚的形狀就做好了。

9，取出適量的白麵糰搓圓壓在嘴巴上做成魚嘴和眼睛。

10，做好的錦鯉湯圓要及時蓋上保鮮膜保持濕度，以免乾裂。

煮開一鍋清水後，加入少許食鹽，用勺子把魚放入水裡煮，全部浮起來後即可。喜歡吃甜的可以加入白糖，味道很不錯哦！

這款「錦鯉湯圓」在網路上相當熱門，有許多網友紛紛評論：「太好看了！」、「簡直就是藝術品。」、「捨不得入口。」

大家看完都學會了嗎？一起跟著試一試吧！

參考來源：今日頭條