每天該喝多少牛奶？空腹不能喝牛奶？喝牛奶的這些事是該了解了解 !

大家都知道喝牛奶好，但是每天喝多少才適合？越多越好嗎？

 

凡事都講究一個度，喝牛奶也不例外~

 

《中國居民膳食指南》建議，成人每人每天應該飲奶300克或相當量的奶製品。

 

當然，這只是一個平均值，每天的喝奶量控制在200g~400g都是沒問題的~

 

但有一點要注意，以牛奶為主料的乳製品：酸奶、奶粉、乳酪等都含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，如果你比較喜歡吃這類食品，那就需要相應減少一點主食和肉類，以防熱量超標、營養過剩，身上長肥肉。

空腹不能喝牛奶？

 

牛奶不宜空腹飲的理由是牛奶含有優質蛋白質，若空腹喝，蛋白質將被當做能源而燃燒掉，營養全浪費了。

 

不過，從營養與生理學的角度來分析，這種說法是沒有科學根據的。

 

牛奶進入體內后，其中的蛋白質會在小腸中分解為氨基酸后才被吸收，之後由肝臟代謝，而非作為一種「燃料」白白地燃燒掉。

 

你看，嬰兒空腹喝牛奶不是照樣好好地生長發育嗎？

 

所以，空腹不宜喝牛奶這說法是不科學的。

 

但如果你是乳糖不耐受患者......

 

那還是最好不要空腹喝。

 

因為這類人體內的乳糖酶含量少，或活性低，對牛奶中的乳糖不能分解吸收。

 

空腹時飲用容易導致腸內堆積大量短鏈脂肪酸和氣體，從而出現腹瀉、腹脹或腹絞痛等癥狀。

 

這類人喝牛奶，可先進食一些澱粉類食物后再喝牛奶；或選擇少量多次的辦法，慢慢刺激乳糖酶的增加而適應牛奶。

喝奶注意這6點，更健康更補鈣

 

1.牛奶不宜高溫久煮

 

牛奶中的蛋白質受到高溫作用，會由溶膠狀態變成凝膠狀態，導致沉積物出現，影響乳品的質量。

 

同樣的道理，奶粉也不宜用100攝氏度的開水沖泡，更不要放在電熱杯中蒸煮，水溫控制在40攝氏度～50攝氏度為宜。

 

2.喝不完的熱牛奶不要貯存在保溫瓶里

 

保溫瓶中暫存牛奶，會導致牛奶更快地變質。

 

因為隨著時間延長，熱牛奶的溫度會下降，細菌在溫度適宜時會大量繁殖，使牛奶酸敗變質。

 

因此，煮好的牛奶宜在稍冷后便立即飲用，不宜保溫久存。　

 

 

3.牛奶避免與茶水同飲

 

牛奶中含有豐富的鈣離子，而茶葉中的鞣酸會阻礙鈣離子在胃腸中的吸收，削弱牛奶本身固有的營養成分，因此喝牛奶時應避免飲茶。

 

另外，喝牛奶時，也不要飲果汁、橘子汁等酸性飲料。既不利於消化，又影響其營養成分的吸收。

 

4.維生素D可促進鈣的吸收

 

喝牛奶時，應輔助補充一些魚肝油，或間中吃些豬肝、雞肝等，或適當增加一些戶外活動，多晒晒太陽。

 

 

5最好不要與植物性食物同食

 

植酸、草酸是植物性食物中的常見物質，鈣與植酸、草酸形成的鹽是人體無法吸收的。

 

因此，牛奶最好不要與植物性食物同食。

 

6. 喝奶時勿大量進食膳食纖維

過量的膳食纖維會使食物通過腸道的時間縮短，進而減少腸道對營養素的吸收。除了鈣，同樣受到牽連的還有鐵、鋅等。

 

運營人員： 馬文晶 MZ012