經常咳嗽的人，這道菜一定要多吃，能夠止咳平喘增強免疫力
作為一個南方人，雖然家裡不想廣東一樣每天都喝湯，但是隔三差五的還是會煲一點湯給家人喝，以前我很愛煲筒骨湯，因為筒骨不僅可以吃到肉，還有吸取到筒骨中的骨髓
但是美中不足的是筒骨煲出來的湯油脂含量很高，經常喝這種湯脂肪容易堆積在體內，這對一個減肥人士來說是很不利的，所以我現在煲湯都是用扇骨，可能很多人都不知道扇骨是什麼，扇骨其實就是豬的肩胛骨，對於減肥瘦身的人來說是很好的選擇，因為扇骨基本上都是瘦肉，所以脂肪很少。
扇骨具有補中益氣，豐機體，澤皮膚，潤腸胃，養血健骨，經常給小孩吃也是很好的，成年人喝還能補充鈣質，滋潤皮膚延緩衰老。
下面就跟大家說一說扇骨蟲草花的做法
【蟲草花扇骨湯】
食材：扇骨、紅棗、蟲草花、鹽、生薑
操作步驟：
1：扇骨切成小塊，拿清水浸泡一小時，中途換一次水
2：鍋中放水，待水燒開把扇骨倒下去焯五分鐘後撈出用涼水沖洗
3：把焯好的扇骨倒進砂鍋中，放一點水，水不要太多，倒入蟲草花、紅棗、生薑大火燒開，小火燉一小時
4：最後倒入適量的鹽，在煲半小時即可
加了蟲草花進去後的湯色澤金黃，湯頭鮮美，滋補又強身，而且蟲草花是一種食用菌類，都是滋補的好食材，它具有提高身體免疫力，平咳喘，補腎陽，抗衰老的功效
有咳嗽或者減肥的朋友一定要試試這道湯，夏天喝一點都不油膩