藥補不如食補,快來看這幾種靚湯做法,健康又好喝

俗話說藥食同源,但是藥三分毒,藥補不如食補,快來看這幾種美味健康的靚湯做法,祛濕、美白、健脾,還能消腫。

四季清涼補(適合全家,材料不統一,孕婦需去掉薏米)

配料:玉竹、淮山、薏米、芡實、蓮子、百合、紅棗,瘦肉

清補涼可做糖水,亦可成湯,是廣東著名湯飲。此湯清甜滋補,有去濕開胃,除痰健肺等溫和清涼功效,特別適宜身體瘦弱虛不受補者飲用,是夏秋季節的合時湯水。

比較常用的有清補涼瘦肉湯,瘦肉落滾水煮5分鐘後取出,洗凈清補涼,最後適量的水煲滾放入全部材料,細火慢煲即可。最後調味,適度油鹽。

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玉竹補而不膩,不寒不燥,故有「清熱潤肺,養陰熄風,補益五臟,滋養氣血,平補而潤,兼除風熱」之功效,作用於脾胃,故久服不傷脾胃。不僅如此,玉竹還有抗衰老及潤膚美容的作用。

茯苓淮山薏米湯(適合全家,孕婦需去掉薏米)

配料:淮山、茯苓、薏米、花豆、扁豆、赤小豆、陳皮、蜜棗,排骨

煲湯要選最好的材料,這樣煲出來的湯才美味新鮮。淮山比較耐煮,要煮透口感才出來。先將材料洗凈靜置,排骨先飛水,依次放入材料。先武火25分鐘,然後細火1.5小時。

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蟲草花乾貝芡實湯(適合全家,兒童及對菌菇過敏者不宜)

配料:蟲草花、芡實、乾貝、玉竹、枸杞,豬筒骨

乾貝要選品質好的,湯味才醇正鮮美。豬筒骨洗凈,放入熱水去掉血沫,表面無血沫即可撈出。然後放入材料,先猛火煲透30分鐘,再文火煮20分鐘,鍋蓋要掀開留一點縫隙避免溢出。

蟲草花性質平和,不寒不燥,對於多數人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質、胺基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分,其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內環境,增強體內巨噬細胞的功能,對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用,有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。

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霸王花銀耳玉竹湯(適合全家)

配料:霸王花、銀耳、玉竹、蓮子、百合、蜜棗(龍骨/豬蹄)

霸王花銀耳玉竹湯是潤肺的佳品。適合長期抽菸及空氣品質差環境常喝。這個湯跟上述的湯味做法差不多,略微要提醒的是,如果用豬蹄煲,可以適當放入生薑和椰肉,去腥鎮味,椰子肉的鮮甜混合燉爛的豬蹄,無論是喝湯還是吃豬蹄,都是上乘的選擇。

霸王花性味甘微寒,具有豐富的營養價值和藥用價值,它具有清熱潤肺,除痰止咳,滋補養顏之功能,是極佳的清補湯料。

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姬松茸三菌湯(適合全家,兒童及對菌菇過敏者不宜)

配料:茶樹菇、姬松茸、花菇、枸杞、紅棗,蓮子,半邊雞肉

茶樹菇、姬松茸、花菇提前半小時溫水泡軟洗凈,雞肉切塊飛水,喜歡吃雞肉的可以多放,此湯以燉煮為主,食材放入湯鍋燉1-1.5小時,即可出鍋。

姬松茸提高免疫力姬松茸含有活性多糖體,具有扶正固體、增強人體免疫力等功效。

潤顏運濕湯(適合全家,孕婦需去掉薏米)

配料:銀耳、花豆、蓮子、薏米、芡實、枸杞、大棗,冰糖

這個可以做成糖水,操作非常簡單,用電飯煲即可。洗凈材料放入沒過食材多一倍的清水,煮滾後冰糖調味,直到冰糖融化。

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清甜溫潤,對皮膚很好哦。

學會了嗎?趕快回家試一試吧。